Ser typu Gouda o łagodnym smaku, półtwardej konsystencji i niepowtarzalnym mozaikowym przekroju.
Polecany w plastrach na kanapki, w kostkach jako składnik sałatek i koreczków koktajlowych; stanowi ciekawe urozmaicenie zarówno codziennych posiłków jak i wykwintnych przyjęć.