Organizacja - najważniejsze działy
Mleczarnia Turek jest spółką prowadzącą działalność produkcyjno – handlową, stąd też w jej strukturze znajdują się zarówno działy związane bezpośrednio w wytwarzaniem produktów, jak i działy związane z ich dystrybucją.
Poniżej przedstawiamy charakterystyki najważniejszych działów:
Dział Handlowy
Organizacja pracująca bezpośrednio z klientami, skoncentrowana na dwóch głównych kanałach – tradycyjnym i nowoczesnym. Jest podzielona na:
- kanał tradycyjny - kilka regionów geograficznych, w których nasi przedstawiciele docierają do maksymalnej liczby klientów (sklepów tradycyjnych, hurtowników i dystrybutorów,
- kanał nowoczesny – dedykowany dużym klientom sieciowym, z którymi współpracują zarówno key accounci odpowiadający za negocjacje, jak i przedstawiciele ds. kluczowych klientów, bezpośrednio wizytujący hale handlowe.
Działania typowo handlowe wspierane są przez zespół Trade Marketingu, również należący do struktury Działu Handlowego, wyspecjalizowany w obsłudze poszczególnych kanałów i zajmujący się wspieraniem sprzedaży w zakresie materiałów promocyjnych, przygotowania i organizacji degustacji oraz akcji promocyjnych.
Ważną rolę pełni też analityk sprzedaży, bezpośrednio współpracujący z Działem Finansów i przygotowujący raporty sprzedażowe oraz analizy realizacji planów.
W skład Działu Handlowego wchodzi też FoodService - organizacja handlowa dedykowana klientom z sektora HORECA (hotele, restauracje, catering). Jej pracownicy z jednej strony pełnią funkcję doradców kulinarnych dla klientów, doradzając jakich produktów i w jaki sposób klienci mogą używać do przygotowywania dań oraz badając potrzeby specyficznego typu klienta jakim jest szef kuchni lub restaurator, z drugiej zaś strony są typowymi handlowcami, sprzedającymi nasze produkty i negocjującymi warunki handlowe. FoodService jest obecny wszędzie tam, gdzie są klienci instytucjonalni – czy to będzie mała pizzeria, znana restauracja lub hotel czy też stołówka pracownicza.
Marketing
Zespół, który zajmuje się pozyskaniem, utrzymaniem i wzrostem wartości (zyskowności) klientów. Celem działu marketingu jest osiąganie wymiernych wyników w zakresie wielkości sprzedaży i zyskowności firmy poprzez nakłanianie konsumentów do kupna produktów firmy.
Marketing tworzy długoterminowy wizerunek naszych marek na rynku – poprzez kampanie reklamowe, krótkoterminowo wspiera działania sprzedażowe – poprzez akcje promocyjne, w sposób ciągły monitoruje otoczenie rynkowe i działania konkurencji oraz dba o ciągłą modyfikację asortymentu (nowych linii i smaków produktów, nowych wzorów i wielkości opakowań) i – przede wszystkim – wprowadzanie nowości, które lepiej trafiają w zmieniające się nieustannie potrzeby klientów.
Tworząc nowe produkty Marketing intensywnie współpracuje z działami R&D (Research and Development) z naszych fabryk, gdzie powstają nowe propozycje recepturowe, z ich działami jakości a także z zewnętrznymi firmami wyspecjalizowanymi w badaniach rynku, projektowaniu opakowań czy tworzeniu kampanii reklamowych.
Finanse
Tworząc nowe produkty Marketing intensywnie współpracuje z działami R&D (Research and Development) z naszych fabryk, gdzie powstają nowe propozycje recepturowe, z ich działami jakości a także z zewnętrznymi firmami wyspecjalizowanymi w badaniach rynku, projektowaniu opakowań czy tworzeniu kampanii reklamowych.
Finanse
Dział, którego głównym zadaniem jest monitorowanie naszej sytuacji finansowej, począwszy od zapewnienia przygotowania właściwego budżetu (pozwalającego na niezakłócone funkcjonowanie wszystkich oddziałów, zabezpieczenie finansowe wszystkich planowanych inwestycji i pokrycie należności), poprzez bieżącą kontrolę jego realizacji i podejmowanie lub sugerowanie akcji korygujących, jeśli grozi nam wyjście poza ramy budżetowe bądź też można zwiększyć finansową konkurencyjność firmy.
Supply Chain – Łańcuch Dostaw
Dział, którego zadania obejmują całość procesu biznesowego – od stworzenia prognozy sprzedaży (w oparciu o analizę danych sprzedażowych, trendy w analogicznych okresach lat ubiegłych i analizę aktualnej sytuacji rynkowej), poprzez zapewnienie dostępności surowców i materiałów do produkcji, logistykę odpowiadającą za wewnętrzny przepływ produktów z magazynów produkcyjnych do magazynów wysyłkowych i współpracującą z operatorami zewnętrznymi bezpośrednio dostarczającymi towar do klienta, po Dział Obsługi Klienta, odpowiadający za przyjmowanie zamówień od klientów, monitorowanie dostępności towarów w magazynach oraz bieżące informowanie handlowców o potencjalnych problemach i wystawianie dokumentów sprzedaży.
Produkcja
Obejmuje kilka działów, w zależności od profilu produkcyjnego. Podstawą procesu w każdym przypadku jest najwyższej jakości surowiec oraz odpowiedni proces obróbki technologicznej, wsparty wiedzą i doświadczeniem serowarów.
Dział techniczny
Dział techniczny
Zaplecze wydziałów produkcyjnych, dbające o zapewnienie ciągłości ich pracy oraz minimalizację przestojów spowodowanych przez awarię. Odpowiada także za inwestycje techniczne, realizację planów remontowych oraz maszynowy aspekt procesów optymalizacji produkcji.
Jakość
Dział dbający o zachowanie wszystkich wymaganych prawem i wewnętrznymi uregulowaniami Grupy BONGRAIN parametrów, analizę mikrobiologiczną surowca wykorzystywanego do produkcji oraz produktu gotowego. Dysponuje własnym laboratorium oraz specjalistycznym sprzętem. Jest także odpowiedzialny za procesy certyfikacji oraz system zarządzania jakością.
R&D
Wspólnie z działem marketingu opracowuje nowości produktowe i nieustannie ulepsza istniejące receptury. Analizuje parametry naszych produktów w porównaniu z produktami konkurencji, wykorzystuje także badania rynkowe oraz panele konsumenckie do określania preferowanych przez klientów smaków oraz właściwości najchętniej kupowanych produktów.
Skup mleka
Skup mleka
Dział, w którym wszystko się zaczyna. Odpowiada za bezpośrednią pracę z dostawcami, od zatwierdzenia dostawcy poprzez bieżącą ocenę jakości dostarczanego przez niego surowca, wspomaganie go w zakresie technicznym, po doradztwo jak rozwijać i ulepszać produkcję.
BHP
Dział nieustannie dbający o zapewnienie pracownikom właściwych warunków pracy, zgodnych z wymogami prawnymi i gwarantujących bezpieczne wykonywanie czynności zawodowych. Dba także o właściwą edukację pracowników (także managementu) w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ekologii.
Dział personalny
Odpowiedzialny za wszystkie sprawy związane z pracownikami od momentu rozpoczęcia procesu rekrutacji poprzez formalności związane z zatrudnieniem, szkolenie, przeniesienia i awanse, po zakończenie pracy w firmie. Dba o przestrzeganie przepisów prawa pracy, o poszerzanie wiedzy kierowników liniowych z tego zakresu, jest współuczestnikiem wszelkich procesów decyzyjnych dotyczących rozwoju zawodowego i rozwoju kariery pracowników.